La carte
Entre Manosque et Pertuis au cœur du Luberon, venez découvrir le restaurant la Gardette dont la terrasse domine le parcours de golf avec en toile de fond le plateau de Valensole.Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h30 à 14h30, où vous pourrez déguster de délicieux plats provençaux et desserts maisons élaborés par notre Chef, ainsi qu’une carte renouvelée au fil des saisons.
A déguster seul ou à partage
| Croque monsieur jambon comté, frites maison et salade | 16.00€ |
| Croque madame jambon, comté et œuf à cheval frites maison | 17.00€ |
| Les œufs brouillés | |
| – Nature | 12.00€ |
| – Bacon | 13.00€ |
| Les omelettes | |
| – Nature | 14.50€ |
| – Jambon, fromage | 16.50€ |
| L’assiette de frites et mayonnaise maison | 6.00€ |
| L’avocat toast, saumon fumé, œuf mollet et mesclun | 14.00€ |
| L’assiette de saumon fumé en Luberon à Pertuis | 22.00€ |
| Planche Basque, charcuterie Oteiza et fromage Basque | 23.00€ |
| Le Frito Misto et sa sauce tartare maison | 16.00€ |
Les Salades
| La Salade César du golf | |
| – Poulet | 17.90€ |
| – Gambas | 18.90€ |
| Le Power bowl: Salade romaine, tomates cerises, avocat, concombre, germes de poireaux, betterave, carotte, grenade, fève de soja et quinoa | |
| – Poulet | 16.90€ |
| – Saumon gravlax | 16.90€ |
| – Nature | 14.90€ |
| La Salade fraîcheur: Romaine, pêche, amande, haricot vert, brésaola et copeaux de vieille mimolette | 17.90€ |
Nos pâtes fraîches
| Mini penne: Crème de truffe d’été, brésaola et copeaux de parmesan | 18.90€ |
| Linguini: Pesto Rosso, Pignons et palette ibérique | 15.90€ |
Nos entrées
| Le mi-cuit de foie gras: Chutney de pêches acidulées et ses toastes | 15.90€ |
| La salade de tomates multicolores: Burratina crémeuse, pistou de pistache et crumble de parmesan | 12.90€ |
| Le Carpaccio de loup: Coulis et copeaux de poires, betteraves et noix de cajou | 15.90€ |
| La tartine au nougat de chèvre: Fruits secs, tartare de tomates, palette ibérique et sorbet tomate basilic | 15.90€ |
Nos plats
| La côte de veau de tradition française: Tomate cœur de bœuf rôtie, gnocchi, burratina et jus aux olives | 26.00€ |
| Le Burger du golf: Steak de bœuf, romaine, bœuf séché, tétragone, brie, pickles d’oignon au cidre et frites maison | 18.90€ |
| Le Tartare à la façon du Chef: Câpres, cornichons, oignons, fleurs de câpres, roquette, parmesan, sauce cocktail maison et frites maison | 18.90€ |
| Le Tartare non préparé: Câpres, cornichons, oignons, parmesan et frites maisons | 17.90€ |
| Les filets de rouget grillé: Légumes rôtis, conchiglioni et bisque de homard | 24.00€ |
| La belle entrecôte (300g): Pommes grenailles au jus et palette ibérique | 26.00€ |
| Le trio de côtes d’agneau: Mini penne, caviar d’aubergine aux piquillos, tapenade et sauce au yaourt | 26.00€ |
| Le carpaccio de bœuf: Huile d’olive, citron, copeaux de parmesan, fleurs de câpres, olive et frites maison | 18.50€ |
| Le menu minots (- 12 ans) Un sirop – Steak haché frais**, frites fraîches maison ou légumes ou Petite omelette jambon / fromage – Un dessert | 13.00€ |
“Nous sommes attentifs tous les jours sur la traçabilité des allergènes que nous pouvons rencontrer dans la
confection de nos plats. Nous restons à votre écoute et disposition pour vous donner plus d’informations.”
*Oeuf issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10/ **Viandes d’origine française
*** Jambon de la vallée des Aldudes affinage 14 mois/
Nos plats végétariens
| Taboulé de boulgour: Légumes croquants, chair de crabe, œufs de saumon et coulis de piquillos | 15.90€ |
| Assiette de légumes rôtis: Quinoa et houmous de betterave | 14.90€ |
Le fromage
| L’assiette de fromages affinés et mesclun aux noix | 12.00€ |
| Nougat de chèvre frais, mesclun et toasts | 12.90€ |
Nos desserts
| Le crumble d’abricots, miel, romarin et glace vanille | 9.00€ |
| La tarte au citron meringuée | 8.50€ |
| La grosse profiterole, glace au praliné, chantilly, chocolat chaud et copeaux de Toblerone maison | 10.00€ |
| Le fromage blanc et pêches rôties à la verveine | 9.00€ |
| Thé gourmand Assortiments de nos gourmandises et thé | 11.90€ |
| Café gourmand Assortiments de nos gourmandises et thé | 10.50€ |
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération