La carte

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logoEntre Manosque et Pertuis au cœur du Luberon, venez découvrir le restaurant la Gardette dont la terrasse domine le parcours de golf avec en toile de fond le plateau de Valensole.Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h30 à 14h30, où vous pourrez déguster de délicieux plats provençaux et desserts maisons élaborés par notre Chef, ainsi qu’une carte renouvelée au fil des saisons.

A déguster seul ou à partager

Terrine de foie gras de canard Français maison
Compotée d’oignons miel et romarin, mélange de salades et toasts
20.00€
Saumon d’Écosse fumé en luberon à Pertuis
Accompagné de toasts, beurre, mélange de salades, crème fraîche épaisse
22.00€
La planche Basque
Sélection de produits Basques de la maison Pierre Oteiza ***
23.00€

Les salades

La “Gourmande”
Mélange de salade, légumes d’automne, croustillant de fromage, magret de canard farci au foie gras*** œuf bio* poché, chiffonnade de jambon cru de la vallée des Aduldes***, gésiers confits et sauce pika gorri***
18.50€
La César
Mesclun, croûtons, artichauts à l’huile, crudités, oeufs bio* durs, lamelles de poulet grillés, olives noires, copeaux de parmesan, sauce blanche
19.50€
La César au saumon fumé (saumoneraie Saint Martin à Pertuis)
Mesclun, croûtons, artichauts à l’huile, saumon fumé, lamelles de parmesan, Olives noires, oeuf bio* dur, crème citronnée
19.50€

Nos pâtes fraîches

Au saumon d’Écosse fumé en Luberon
A Pertuis
18.00€
A la carbonara
Pancetta et crème fraiche, tuile de parmesan
18.50€

Nos plats

La Véritable Andouillette AAAAA
Sauce Moutarde à l’ancienne, mesclun et frites maison
19.00€
Joue de bœuf confite aux parfums d’automne
Fricassée de légumes racines et pommes vapeur
23.00€
Burger du Golf
Steak haché frais**, cheddar ou sélection de fromage, émincé d’oignons frais, Frites maison et mesclun
19.50€
Notre Carpaccio de Bœuf**
Viande de bœuf crue, copeaux de parmesan, marinade d’huile d’olive du moulin de l’olivette, Citron et gingembre, olives noires et frites maison
18.50€
Tartare de Bœuf**
Oignons, persil, cornichons, câpres, jaune d’œuf*, Frites fraîches maison
19.00€
Le césar** (tartare préparé poêlé)
Oignons, persil, cornichons, câpres, jaune d’œuf*, frites maison
19.50€
Omelette jambon – fromage*
Frites fraîches maison et salade
16.50€
Le croqu’ golfeur ou croqu’ golfeuse
Pain de mie, notre béchamel, jambon blanc**, fromage gratiné
16.00€
Le menu minots (- 12 ans)
Un sirop – Steak haché frais**, frites fraîches maison ou légumes ou Petite omelette jambon / fromage – Un dessert
13.00€

“Nous sommes attentifs tous les jours sur la traçabilité des allergènes que nous pouvons rencontrer dans la
confection de nos plats. Nous restons à votre écoute et disposition pour vous donner plus d’informations.”
*Oeuf issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10/ **Viandes d’origine française
*** Jambon de la vallée des Aldudes affinage 14 mois/

NOS DESSERTS

Tatin à la pomme revisitée
Feuilleté caramélisé roulé à la pommes, servi avec une chantilly mascarpone
8.00€
Fondant au chocolat noir (préparation 12 minutes)
Servi avec une chantilly Maison et une glace à la vanille
8.50€
Les profiteroles maison
Trois choux, crème glacée vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, amandes torréfiées
10.00€
Café gourmand
Assortiments de nos gourmandises et café
10.00€
Thé gourmand
Assortiments de nos gourmandises et thé
11.90€

CARTE DES GLACES

2 boules
aux choix
3 boules
aux choix
Nos crèmes glacées :
Vanille, Rhum raisins, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Noix de coco, Génépi
Nos sorbets :
Cassis, Citron, Mangue-Passion, Myrtille, Pamplemousse rose, Fraise
5.90€7.90€
Supplément chantilly ou sauce au chocolat chaud Maison2.00€

NOS COUPES DE GLACES

Vacherin du Golf
2 boules de glace au choix, meringue maison et chantilly
10.00€
Nos liégeois (café ou chocolat)
Crème glacée café ou chocolat, glace vanille, café ou chocolat tiède,Chantilly, tuiles aux amandes
10.00€
La dame Blanche
3 boules de crème glacée Vanille, chocolat chaud, chantilly, tuiles aux amandes
10.00€
La coupe Créole*
Crème glacée rhum-raison, crème glacée vanille, crème glacée coco, raisins de Corinthe macérés au rhum, chocolat chaud, chantilly, tuiles aux amandes
10.00€
La coupe Colonel*
3 boules de sorbet citron vert, vodka, tuiles aux amandes
12.00€
La coupe des Alpes*
3 boules de sorbet génépi, liqueur de génépi, tuiles aux amandes
12.00€

Nos crèmes glacées et nos sorbets sont confectionnés de manières artisanales

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération