La carte
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Entre Manosque et Pertuis au cœur du Luberon, venez découvrir le restaurant la Gardette dont la terrasse domine le parcours de golf avec en toile de fond le plateau de Valensole.Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h30 à 14h30, où vous pourrez déguster de délicieux plats provençaux et desserts maisons élaborés par notre Chef, ainsi qu’une carte renouvelée au fil des saisons.
A déguster seul ou à partager
| Terrine de foie gras de canard Français maison Compotée d’oignons miel et romarin, mélange de salades et toasts | 20.00€ |
| Saumon d’Écosse fumé en luberon à Pertuis Accompagné de toasts, beurre, mélange de salades, crème fraîche épaisse | 22.00€ |
| La planche Basque Sélection de produits Basques de la maison Pierre Oteiza *** | 23.00€ |
Les salades
| La “Gourmande” Mélange de salade, légumes d’automne, croustillant de fromage, magret de canard farci au foie gras*** œuf bio* poché, chiffonnade de jambon cru de la vallée des Aduldes***, gésiers confits et sauce pika gorri*** | 18.50€ |
| La César Mesclun, croûtons, artichauts à l’huile, crudités, oeufs bio* durs, lamelles de poulet grillés, olives noires, copeaux de parmesan, sauce blanche | 19.50€ |
| La César au saumon fumé (saumoneraie Saint Martin à Pertuis) Mesclun, croûtons, artichauts à l’huile, saumon fumé, lamelles de parmesan, Olives noires, oeuf bio* dur, crème citronnée | 19.50€ |
Nos pâtes fraîches
| Au saumon d’Écosse fumé en Luberon A Pertuis | 18.00€ |
| A la carbonara Pancetta et crème fraiche, tuile de parmesan | 18.50€ |
Nos plats
| La Véritable Andouillette AAAAA Sauce Moutarde à l’ancienne, mesclun et frites maison | 19.00€ |
| Joue de bœuf confite aux parfums d’automne Fricassée de légumes racines et pommes vapeur | 23.00€ |
| Burger du Golf Steak haché frais**, cheddar ou sélection de fromage, émincé d’oignons frais, Frites maison et mesclun | 19.50€ |
| Notre Carpaccio de Bœuf** Viande de bœuf crue, copeaux de parmesan, marinade d’huile d’olive du moulin de l’olivette, Citron et gingembre, olives noires et frites maison | 18.50€ |
| Tartare de Bœuf** Oignons, persil, cornichons, câpres, jaune d’œuf*, Frites fraîches maison | 19.00€ |
| Le césar** (tartare préparé poêlé) Oignons, persil, cornichons, câpres, jaune d’œuf*, frites maison | 19.50€ |
| Omelette jambon – fromage* Frites fraîches maison et salade | 16.50€ |
| Le croqu’ golfeur ou croqu’ golfeuse Pain de mie, notre béchamel, jambon blanc**, fromage gratiné | 16.00€ |
| Le menu minots (- 12 ans) Un sirop – Steak haché frais**, frites fraîches maison ou légumes ou Petite omelette jambon / fromage – Un dessert | 13.00€ |
“Nous sommes attentifs tous les jours sur la traçabilité des allergènes que nous pouvons rencontrer dans la
confection de nos plats. Nous restons à votre écoute et disposition pour vous donner plus d’informations.”
*Oeuf issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10/ **Viandes d’origine française
*** Jambon de la vallée des Aldudes affinage 14 mois/
NOS DESSERTS
| Tatin à la pomme revisitée Feuilleté caramélisé roulé à la pommes, servi avec une chantilly mascarpone | 8.00€ |
| Fondant au chocolat noir (préparation 12 minutes) Servi avec une chantilly Maison et une glace à la vanille | 8.50€ |
| Les profiteroles maison Trois choux, crème glacée vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, amandes torréfiées | 10.00€ |
| Café gourmand Assortiments de nos gourmandises et café | 10.00€ |
| Thé gourmand Assortiments de nos gourmandises et thé | 11.90€ |
CARTE DES GLACES
| 2 boules aux choix | 3 boules aux choix | |
| Nos crèmes glacées : Vanille, Rhum raisins, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Noix de coco, Génépi Nos sorbets : Cassis, Citron, Mangue-Passion, Myrtille, Pamplemousse rose, Fraise | 5.90€ | 7.90€ |
| Supplément chantilly ou sauce au chocolat chaud Maison | 2.00€ |
NOS COUPES DE GLACES
| Vacherin du Golf 2 boules de glace au choix, meringue maison et chantilly | 10.00€ |
| Nos liégeois (café ou chocolat) Crème glacée café ou chocolat, glace vanille, café ou chocolat tiède,Chantilly, tuiles aux amandes | 10.00€ |
| La dame Blanche 3 boules de crème glacée Vanille, chocolat chaud, chantilly, tuiles aux amandes | 10.00€ |
| La coupe Créole* Crème glacée rhum-raison, crème glacée vanille, crème glacée coco, raisins de Corinthe macérés au rhum, chocolat chaud, chantilly, tuiles aux amandes | 10.00€ |
| La coupe Colonel* 3 boules de sorbet citron vert, vodka, tuiles aux amandes | 12.00€ |
| La coupe des Alpes* 3 boules de sorbet génépi, liqueur de génépi, tuiles aux amandes | 12.00€ |
Nos crèmes glacées et nos sorbets sont confectionnés de manières artisanales
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération