La carte

logoEntre Manosque et Pertuis au cœur du Luberon, venez découvrir le restaurant la Gardette dont la terrasse domine le parcours de golf avec en toile de fond le plateau de Valensole.Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h30 à 14h30, où vous pourrez déguster de délicieux plats provençaux et desserts maisons élaborés par notre Chef, ainsi qu’une carte renouvelée au fil des saisons.

A déguster seul ou à partage

Croque monsieur jambon comté, frites maison et salade16.00€
Croque madame jambon, comté et œuf à cheval frites maison17.00€
Les œufs brouillés
– Nature12.00€
– Bacon13.00€
Les omelettes
– Nature14.50€
– Jambon, fromage16.50€
L’assiette de frites et mayonnaise maison6.00€
L’avocat toast, saumon fumé, œuf mollet et mesclun14.00€
L’assiette de saumon fumé en Luberon à Pertuis22.00€
Planche Basque, charcuterie Oteiza et fromage Basque23.00€
Le Frito Misto et sa sauce tartare maison16.00€

Les Salades

La Salade César du golf
– Poulet17.90€
– Gambas18.90€
Le Power bowl:
Salade romaine, tomates cerises, avocat, concombre, germes de poireaux, betterave, carotte, grenade, fève de soja et quinoa
– Poulet16.90€
– Saumon gravlax16.90€
– Nature14.90€
La Salade fraîcheur:
Romaine, pêche, amande, haricot vert, brésaola et copeaux de vieille mimolette
17.90€

Nos pâtes fraîches

Mini penne:
Crème de truffe d’été, brésaola et copeaux de parmesan
18.90€
Linguini:
Pesto Rosso, Pignons et palette ibérique
15.90€

Nos entrées

Le mi-cuit de foie gras:
Chutney de pêches acidulées et ses toastes
15.90€
La salade de tomates multicolores:
Burratina crémeuse, pistou de pistache et crumble de parmesan
12.90€
Le Carpaccio de loup:
Coulis et copeaux de poires, betteraves et noix de cajou
15.90€
La tartine au nougat de chèvre:
Fruits secs, tartare de tomates, palette ibérique et sorbet tomate basilic
15.90€

Nos plats

La côte de veau de tradition française:
Tomate cœur de bœuf rôtie, gnocchi, burratina et jus aux olives
26.00€
Le Burger du golf:
Steak de bœuf, romaine, bœuf séché, tétragone, brie, pickles d’oignon au cidre et frites maison
18.90€
Le Tartare à la façon du Chef:
Câpres, cornichons, oignons, fleurs de câpres, roquette, parmesan, sauce cocktail maison et frites maison
18.90€
Le Tartare non préparé:
Câpres, cornichons, oignons, parmesan et frites maisons
17.90€
Les filets de rouget grillé:
Légumes rôtis, conchiglioni et bisque de homard
24.00€
La belle entrecôte (300g):
Pommes grenailles au jus et palette ibérique
26.00€
Le trio de côtes d’agneau:
Mini penne, caviar d’aubergine aux piquillos, tapenade et sauce au yaourt
26.00€
Le carpaccio de bœuf:
Huile d’olive, citron, copeaux de parmesan, fleurs de câpres, olive et frites maison
18.50€
Le menu minots (- 12 ans)
Un sirop – Steak haché frais**, frites fraîches maison ou légumes ou Petite omelette jambon / fromage – Un dessert
13.00€

“Nous sommes attentifs tous les jours sur la traçabilité des allergènes que nous pouvons rencontrer dans la
confection de nos plats. Nous restons à votre écoute et disposition pour vous donner plus d’informations.”
*Oeuf issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10/ **Viandes d’origine française
*** Jambon de la vallée des Aldudes affinage 14 mois/

Nos plats végétariens

Taboulé de boulgour:
Légumes croquants, chair de crabe, œufs de saumon et coulis de piquillos
15.90€
Assiette de légumes rôtis:
Quinoa et houmous de betterave
14.90€

Le fromage

L’assiette de fromages affinés et mesclun aux noix12.00€
Nougat de chèvre frais, mesclun et toasts12.90€

Nos desserts

Le crumble d’abricots, miel, romarin et glace vanille9.00€
La tarte au citron meringuée8.50€
La grosse profiterole, glace au praliné, chantilly, chocolat chaud et copeaux de Toblerone maison10.00€
Le fromage blanc et pêches rôties à la verveine9.00€
Thé gourmand
Assortiments de nos gourmandises et thé
11.90€
Café gourmand
Assortiments de nos gourmandises et thé
10.50€

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération