Restaurant la Gardette

Entre Manosque et Pertuis au cœur du Luberon, venez découvrir le restaurant la Gardette dont la terrasse domine le parcours de golf avec en toile de fond le plateau de Valensole.Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h30 à 14h30, où vous pourrez déguster de délicieux plats provençaux et desserts maisons élaborés par notre Chef, ainsi qu’une carte renouvelée au fil des saisons.

Vous avez aussi la possibilité d’organiser mariage, séminaires ou tout autre événement familial ou commercial.

Carte de Automne / Hiver 2017 – Ouvert tous les midis 7Jours/7

 

Terrine de Foie Gras Maison                                                                                                          17.00 €

Toasts et mélange de salades

Salade César                                                                                                                                    18.00 €

Salade, croûtons, artichauts à l’huile, Tomates cerises, lamelles de poulet grillées, 

Copeaux de parmesan, œufs durs* et sauce blanche

Salade Provençale                                                                                                                           16.50 €

Salade, tomme de chèvre frais de Françine, toasts de tapenade,

crudités de saison, légumes confits, amandes grillées

 

Salade la Gardette                                                                                                                            17.50 €

Salade,  crudités, olives noires, jambon de Parme, copeaux de parmesan

Parmiggiano DOP

Salade Gourmande                                                                                                                          18.50 €

Mélange de salades, cuisses de caille confites, gésiers, foie gras poêlé,

œuf poché, tuile de Parme et gastrique à la groseille

Omelette* Jambon Fromage                                                                                                           15.50 €

Mélange de salades et frites fraîches maison

Vague de saumon d’Ecosse (env.160gr)                                                                                       21.00 €

« Fumé en Luberon » à Pertuis, fabrication artisanale au sel de Guérande

Et bois de hêtre. Servi avec toasts et salades, beurre, crème fraîche

Pâtes fraiche à la Carbonara                                                                                                           16.00 €

Pâtes fraiche au Saumon                                                                                                                 17.00 €

Assiette de Frites Fraîches maison                                                                                                  5.00 €

Petite assiette de légumes de saison                                                                                               6.00 €

 

Andouillette 5A* fait main, grillée (env.190gr)                                                                               16.00 €

Nappée de sauce moutarde à l’ancienne, frites fraîches maison

*Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique

Le Burger du Golf                                                                                                                            17.00 €

Demi-Tomme de chèvre frais, tomates, salade, sauce tartare, 

Steak haché frais, servi avec nos frites fraîches maison et salade

Steak tartare de Bœuf                                                                                                                     16.50 €

Oignons, persil, cornichons, câpres, jaune d’œuf* frites fraiches maison    

Le tartare « préparé » ou Le César (poêlé)                                                                                   17.50 €

Frites fraiches maison    

Notre Carpaccio de Bœuf                                                                                                               17.00 €

Viande de bœuf crue, copeaux de parmesan, huile d’olive au citron Gingembre

Olives noires et frites fraiches maison

Entrecôte** du boucher grillée (env.250gr)                                                                                   22.50 €

Servie avec notre beurre maître d’hôtel et nos frites fraîches maison

Cuisse de Canard « Brin des Prés » confite à l’ancienne                                                              19.00 €

Servie avec frites fraîches et légumes de saison

 

Steak de Thon grillé                                                                                                                         21.00 €

Sauce Vierge et légumes de saison

Menu enfant (moins de 12 ans)                                                                                                       13.00 €

Steak haché frais, frites maison, légumes de saison, dessert

Tomme de chèvre Frais de chez Françine                                                                                        7.50 €

(Ferme de Beaumont de Pertuis)

 

Notre Chef, Lionel BRAZIER,  vous souhaite une bonne dégustation …

   Nous sommes attentifs chaque jours à la traçabilité des allergènes que nous pouvons rencontrer dans la confection de nos plats. Nous restons à votre écoute  pour vous donner plus d’informations.
   Végétariens, Végétaliens, végans…. Notre chef se tient à votre écoute.

Tous les jours notre chef vous propose ses suggestions……

(entrées, poissons, viandes, desserts) suivant le marché…

 *Toutes nos salades sont servies avec de l’huile d’olive

* Toutes nos viandes sont d’origine française servies avec nos Frites fraîches maison

* œufs issu de l’agriculture biologique certifiés par fr BIO 10

* Jambon de Parme affiné 18 mois